既是学生也是创业导师,这个企业创始人入读高职院校


发布时间:2021-12-10 浏览量: 信息来源: 《三湘都市报》

三湘都市报12月9日讯(通讯员 向瑾锦 全媒体记者 杨斯涵 黄京)从校园走入社会,从社会回归校园。近日,长沙商贸旅游职业技术学院迎来一位特殊的在读生——辣可可集团董事长、2020级社招班学生喻义。到校后,他向学校篮球队捐赠队服物资,为学校师生做创业专题讲座,分享创业经验,并获聘为学校创业导师。

善抓机遇,闯出一番卓越成绩

2008年初,在机缘巧遇之下,喻义进入了湖南省湘菜产业促进会开启湘菜产业学习实践。这是他第一次从产业、文化、平台和企业等角度认知、理解湘菜事业,也为他之后创业奠定了坚实的基础。2010年,喻义进入了中国餐饮百强企业大蓉和酒楼,他用了5年时间从厨房打荷岗做到长沙迎宾店、益阳店总经理,实现了餐饮经营管理的基础积累。2015年,他敏锐察觉市场的地域差异,把长沙省会火爆的湘菜模型和产品结构带到湘阴县,开办的湘阴田趣园餐厅抢占省会品牌下乡的巨大红利。随后,他抢紧时机,跨区域把战场从县城拉到了一线城市深圳,给正待转型升级中的外地湘菜市场一夜引爆。就此,喻义创业之路进入了“加速道”。

即便是创业已经成功,喻义也一直在探寻个人的成长和企业未来发展的道路。2019年,湖南省高职大扩招消息一出,他便心动了,下定决心重返校园学习深造。

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回归校园,持续提升专业技能

“得益于好的国家政策,我才有机会继续提升自己。”喻义说,其实报考烹饪工艺与营养专业也是长期深思熟虑后的决定。目前,他的辣可可现炒黄牛肉已在深圳开了8家门店,预计2022年全国将突破30家,门店数量日益增多,公司规模日益壮大,他现有相关的餐饮知识和管理模式已不能满足业务拓展的需求。“企业要想得到更好的发展,我急需深入学习了解餐饮管理方面的专业知识和技术技能。”喻义说。

“因为疫情和工作需要,我一直在深圳坚持上学校的网课。工作这么多年我一直深知学习的重要性,越是工作做得多了、久了,越能感觉到学习的必要性。”喻义介绍,中专阶段他是在宁乡就读的,后来又通过努力获得了本科学历。但无论是求学阶段,还是初期从事餐饮服务到如今管理企业,他从没放弃学习脚步。

被问及为什么选择就读高职院校时,喻义说“选择商贸职院是因为它的湘菜专业好。入读前,我详细了解过他们的课程设置,正是我做餐饮、酒店所缺失的一些理论和技能课程。”喻义表示,他已经有很多年的工作经验了,现在他更需要的是针对性、系统性、有效性的学习。“我们中国现在发展好了,很多标准都跟国际化接轨了,只有与时俱进,学习了解更多专业性的知识,才能将企业办得更好。”

分享经验,担任母校创业导师

虽然喻义不在学校上课,但他一直关心支持着学校的发展。这次他来到学校,不但第一时间向即将出征湖南省第五届高职高专学生篮球赛动员会的校篮球队捐赠队服物资,还向在校师生分享创业经验。

他在讲座上鼓励学弟学妹们在校时树立好目标,了解行业和市场,学好专业知识和技能,养成良好的职业素养,为将来走入社会,进入职场打下坚实的基础。“如果大家愿意欢迎来我公司、门店实习实践”喻义说,未来,他也希望和学校建立“双向通道”,学生来他企业、门店实习实训,他也可以把企业员工带到学校集中进行一些专业培训。“随着各个行业的技术革新,员工们也必须进行更高层次的学习,才能跟上行业的发展。”喻义表示,自己在创业实践方面算比较有发言权,能获得现在的成就也是借助湘菜产业的发展的优势,这次担任创业导师,也是想把自己这份经验分享给更多师生,引导更多人走上热爱湘菜、从事湘菜、推广湘菜的事业上去,为湘菜产业的蓬勃发展贡献一份力量。


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